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Helado de cacahuetes

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 50 g. de crema gruesa de cacahuetes
  • 50 g. de chocolate blanco
  • 50 ml. de zumo de naranja
  • 50 g. de miel clara
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1/2 copa de licor de naranja
  • 200 g. de nata



Elaboración:

  • Poner en un cazo la crema de cacahuetes, el chocolate a trozos y el zumo de naranja. Mantener al baño maría y remover con la batidora de varillas hasta mezclar bien.
  • Dejar enfriar la preparación, removiendo de vez en cuando. Mezclar el zumo de limón y el licor a la preparación ya fría.
  • Mientras tanto, montar la nata. Añadirla con cuidado a la masa de cacahuetes. Volcar inmediatamente la preparación en una cubeta enfriada para congelador.
  • Congelar durante 6 horas. No es necesario remover.

 

 

¿Sabías que...

El bacalao es una de las especies marinas de mayor importancia comercial. Junto con el arenque en salmuera ha protagonizado episodios notables de la historia europea, pues, en tiempos de intensa religiosidad y con prolongados períodos de Cuaresma, la conservación del pescado en sal era la única solución para que este alimento soportase largos y difíciles transportes en carretas, bajo el sol y con continuos ataques de insectos. La península ibérica llegó a estar cruzada por verdaderas rutas del bacalao, protegidas de los frecuentes asaltos que intentaban los bandoleros. En muchas ciudades españolas siguen existiendo casas del bacalao, como recuerdo y testimonio del que fue un alimento fundamental para la población del país.


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