Helado de café (2)

Ingredientes
(para 4 personas):

• 200 g. de nata
• 150 g. de leche
• 100 g. de azúcar
• 2 huevos
• 1 tacita de café bien fuerte
• Algunos granos de café

Elaboración:

• Preparar el café bien fuerte y dejarlo enfriar en una cacerola. Mientras tanto, batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos. Hacer hervir la leche con los granos de café y, al primer hervor, retirarla del fuego. Mezclar la leche con los huevos sin dejar de batir. Poner en el fuego unos minutos, hasta que la crema esté ligeramente espesa. Mezclarle el café y dejar enfriar. Una vez fría, añadirle con cuidado la nata montada. Poner en la heladora y hacerla funcionar 25 minutos. Para este helado de café se puede usar una cubeta y endurecer en el congelador durante 5 horas, removiendo de vez en cuando.

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