Helado de café
Receta de helado de café en la categoría de postres.
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1/2 l. de café muy cargado
- 4 yemas de huevo
- 250 g. de azúcar
- 300 g. de nata
Elaboración:
- Poner en una cacerola las cuatro yemas, añadirles el azúcar y batirlas hasta que estén bien espumosas. Añadirles poco a poco el café y seguir batiendo. Montar la nata bien firme uniendo todos los ingredientes con suavidad. Calentar a fuego muy suave sin dejar de remover y cuando suelte el hervor retirar la crema del fuego, dejándola enfriar y removiendo de vez en cuando. Una vez fría, verter el helado de café en la heladora y hacerla funcionar 25 minutos. En el congelador del frigorífico se necesitan unas 5 horas.
¿Sabías que...
Para quitar la piel a los pescados planos se les practica un corte cerca de la cola. Después, se sujeta la cola con una mano y con la otra se tirará de la piel hasta lograr desprenderla. Una vez eliminada la piel de los pescados, se les cortarán la cabeza y la cola con un cuchillo y, después, con ayuda de unas tijeras, se quitará la cadena de las espinas laterales. En este punto, se les da un corte a los pescados en la línea de la espina central. Con ayuda de un cuchillo afilado se separa cada filete desde el centro de la pieza hacia afuera.
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