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Helado de coco a la vainilla

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 200 g. de pulpa de coco rallada
  • 200 g. de leche
  • 200 g. de nata líquida
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de miel
  • 1/2 rama de vainilla



Elaboración:

  • Trabajar en un recipiente las yemas de huevo con la miel. Dejar reposar.
  • Mientras tanto, poner a calentar la leche con la nata y la vainilla.
  • Apenas hayan soltado el hervor, retirar del fuego. Quitar la vainilla.
  • Verter la mezcla caliente sobre las yemas mezclando continuamente.
  • Después de haberlo mezclado todo, poner a fuego muy suave y retirar antes de que hierva.
  • Cuando se ha entibiado la preparación, añadirle el coco rallado.
  • Colocar en la heladora y hacerla funcionar 20 minutos. O congelar en refrigerador removiendo con frecuencia.

 

 

¿Sabías que...

Salteado con mantequilla o bien con salsa bechamel, el pepino resulta un buen acompañamiento para carne asada y parrilladas de pescado. Pero atención, antes de saltearlo, cortarlo en trozos y sumergirlo en agua hirviendo con sal hasta que de el primer hervor.


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