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Helado de coco

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 200 g. de pulpa de coco
  • 50 g. de leche de coco
  • 200 g. de nata montada
  • 1 cucharada de miel
  • 2 claras de huevo



Elaboración:

  • Recoger en un recipiente la leche de coco después de haberla filtrado.
  • Quitar la corteza y rallar la cantidad necesaria.
  • Mezclar la miel bien diluida en la leche de coco e incorporarla a la nata montada y a las claras montadas a punto de nieve.
  • Colocar la mezcla en la heladora y hacerla funcionar durante 30 minutos.

 

 

¿Sabías que...

Para hacer hojaldre y dejar reposar la masa se utiliza un plato espolvoreado de harina, y se cubre después con un paño humedecido o bien con un papel transparente. Así se evita que reseque o que se forme corteza en el exterior de la masa.


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