Recetas de cocina

Helado de dulce de leche

Receta de helado de dulce de leche en la categoría de postres.

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 5 cucharadas al ras de fécula de maíz (50 g.)
  • 1/4 de taza de azúcar molida (50 g.)
  • 3 tazas de leche
  • 400 g. de dulce de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de crema de leche (100 g.)



Elaboración:

  • Disolver la fécula de maíz y el azúcar en la leche.
  • Agregar el dulce de leche y cocinarlo a fuego medio, revolviendo continuamente hasta que hierva y espese.
  • Reducir el fuego al mínimo y cocinar la mezcla 3 minutos más, siempre revolviendo.
  • Retirar la olla del fuego, agregar la esencia de vainilla y mezclar todo.
  • Dejar enfriar, incorporar la media taza de crema de leche batida y mezclar suavemente.
  • Colocar en un bol e introducir en la nevera.

 

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¿Sabías que...

Conforme aumenta el tiempo de almacenamiento de los huevos, el contenido se vuelve más líquido y el olor se torna desagradable; la yema y la clara se entremezclan como resultado de la descomposición. A temperatura ambiente o a altas temperaturas la salmonella se desarrolla con mucha facilidad. La salmonella, microorganismo muy nocivo para el hombre, puede penetrar en el huevo a través de la cáscara si ésta está húmeda y el huevo no está frío por dentro.

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