Helado de fresas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 300 g. de fresas
• 150 g. de leche
• 150 g. de nata montada
• 80 g. de azúcar
• 1 huevo
• 1/2 rama de vainilla
• 1 corteza de limón

Elaboración:

• En una cacerola poner a calentar la leche con la rama de vainilla y la corteza de limón. Apenas suelte el hervor, quitarlo de fuego y dejarlo enfriar.
• Mientras tanto, lavar y secar bien las fresas, a las cuales se les habrán quitado las hojas.
• Aparte, batir el huevo con el azúcar hasta que quede claro y espumoso, añadirlo a las fresas y mezclarlo todo.
• Una vez fría la preparación de leche, quitarle la corteza y la vainilla y unir todos los ingredientes con suavidad, incluyendo la nata montada.
• Introducir la preparación en la heladora y hacerla funcionar media hora. Este helado de fresas también puede congelarse en el congelador de la nevera.

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