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Helado de higos (2)
Ingredientes
(para 4 personas):
- 350 g. de higos maduros
- 100 g. de leche
- 50 g. de azúcar
- 1 cucharada de miel
- Zumo de un limón
Elaboración:
- Lavar y secar los higos. A continuación, hacer un puré y agregarle el zumo de limón. Añadirle la leche, en la cual se habrá mezclado la miel y el azúcar. Mezclarlo todo con cuidado. Introducir la preparación en la heladora y hacerla funcionar unos 35 minutos. Si se congela en el refrigerador, mantener la cubeta helada mientras se prepara el helado. Dejar enfriar durante unas 6 horas, removiendo la crema de vez en cuando.
¿Sabías que...
El abadejo pertenece a la familia de los Gádidos y su tamaño oscila entre 30 y 60 centímetros, aunque algunos Pollachius virens pueden llegar al metro. De la misma familia son la merluza, faneca, bacalao, bacaladilla, maruca, brotóla, arbitán, plegonero y capellán. Se trata de típicos pescados blancos, de carne muy fina y bajo contenido en grasa.
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