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Helado de higos (2)
Ingredientes
(para 4 personas):
- 350 g. de higos maduros
- 100 g. de leche
- 50 g. de azúcar
- 1 cucharada de miel
- Zumo de un limón
Elaboración:
- Lavar y secar los higos. A continuación, hacer un puré y agregarle el zumo de limón. Añadirle la leche, en la cual se habrá mezclado la miel y el azúcar. Mezclarlo todo con cuidado. Introducir la preparación en la heladora y hacerla funcionar unos 35 minutos. Si se congela en el refrigerador, mantener la cubeta helada mientras se prepara el helado. Dejar enfriar durante unas 6 horas, removiendo la crema de vez en cuando.
¿Sabías que...
La neguilla es una especia muy apreciada en algunos países orientales para condimentar diferentes platos. Su uso se ha ido extendiendo por el sur de Europa.
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