Helado de higos (2)

Ingredientes
(para 4 personas):

• 350 g. de higos maduros
• 100 g. de leche
• 50 g. de azúcar
• 1 cucharada de miel
• Zumo de un limón

Elaboración:

• Lavar y secar los higos. A continuación, hacer un puré y agregarle el zumo de limón. Añadirle la leche, en la cual se habrá mezclado la miel y el azúcar. Mezclarlo todo con cuidado. Introducir la preparación en la heladora y hacerla funcionar unos 35 minutos. Si se congela en el refrigerador, mantener la cubeta helada mientras se prepara el helado. Dejar enfriar durante unas 6 horas, removiendo la crema de vez en cuando.

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