Helado de leche condensada

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 tazas de leche condensada
• 1/2 taza de agua
• 3 yemas
• 3 claras
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar vainillada

Elaboración:

• Hervir la leche con el agua. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén claras y espesas. Añadir poco a poco la leche batiendo continuamente. Llevar a fuego suave hasta que se espese, pero sin hervir. Retirar y enfriar. Agregar el azúcar vainillado y las claras batidas a punto de nieve. Verter la preparación en la heladora y dejar funcionar hasta que tome consistencia. El helado de leche condensada se puede congelar en la cubeta especial para helados del refrigerador.

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