Helado de melón

Ingredientes
(para 4 personas):

• 400 g. de pulpa de melón
• 200 g. de nata montada
• 50 g. de pasas de uva
• 2 cucharadas de miel
• Zumo de 1 limón
• 1/2 vaso de marrasquino o de oporto

Elaboración:

• Cortar en dos un melón bien maduro y perfumado. Cortar en zigzag la circunferencia para que quede más decorativo.
• Extraer la pulpa y quitarle la parte fibrosa, tratando de no romper la cáscara. Mojar las dos mitades con el oporto o el marrasquino.
• Convertir en puré la pulpa y mezclarla con el zumo de limón, la miel y las pasas de uva bien lavadas. Incorporar a la preparación la nata montada.
• Poner en la heladora y hacerla funcionar durante 35 minutos. También se puede congelar en las cubetas del refrigerador.

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