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Helado de melón

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 400 g. de pulpa de melón
  • 200 g. de nata montada
  • 50 g. de pasas de uva
  • 2 cucharadas de miel
  • Zumo de 1 limón
  • 1/2 vaso de marrasquino o de oporto



Elaboración:

  • Cortar en dos un melón bien maduro y perfumado. Cortar en zigzag la circunferencia para que quede más decorativo.
  • Extraer la pulpa y quitarle la parte fibrosa, tratando de no romper la cáscara. Mojar las dos mitades con el oporto o el marrasquino.
  • Convertir en puré la pulpa y mezclarla con el zumo de limón, la miel y las pasas de uva bien lavadas. Incorporar a la preparación la nata montada.
  • Poner en la heladora y hacerla funcionar durante 35 minutos. También se puede congelar en las cubetas del refrigerador.

 

 

¿Sabías que...

En términos de cocina, reposar es dejar en reposo un alimento, cocinado o no, para que se termine de hacer, o se mezclen los sabores, o bien cambie la textura. Por ejemplo, es conveniente dejar reposar unos minutos la paella antes de servirla.


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