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Helado de naranja a la crema

Ingredientes
(para 4 personas):

  • Zumo de 2 naranjas
  • Cáscara rallada de 1 naranja
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 tazas de nata montada azucarada
  • Zumo de 1 limón
  • 2,5 dl. de leche



Elaboración:

  • Batir las yemas con el azúcar, el jugo de las naranjas y el zumo de limón.
  • Poner a hervir la leche con la cáscara rallada, dejarla enfriar y unirla a las yemas.
  • Cocer al baño maría, removiendo continuamente con una cuchara de madera. Dejar enfriar.
  • Cuando la preparación se haya enfriado, incorporarle las claras montadas y la nata.
  • Poner en la heladora y dejarla funcionar 20 minutos.

 

 

¿Sabías que...

El cuello, los morcillos y el pecho son las partes de la carne más habituales en la preparación de cocidos. Se aprovechan también los huesos, preferiblemente los de tuétano y rodilla, para hacer caldo, así como determinadas partes de las aves, sobre todo de gallina y pollo.


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