Búsqueda personalizada


Helado de naranja

Ingredientes
(para 4 personas):

  • Zumo de 6 naranjas
  • 300 g. de nata montada
  • 150 g. de azúcar
  • Cáscara rallada de 1 naranja
  • 5 huevos
  • 1/2 rama de vainilla
  • 1/2 vaso de vodka o licor de naranja
  • 1 vaso de agua



Elaboración:

  • Lavar las naranjas y rallar la cáscara de una. Dejarla macerar con el licor.
  • Exprimir el zumo de las tres naranjas y ponerlo en una cacerola. Agregarle el agua, el azúcar y la vainilla.
  • Poner la preparación al fuego moderado, removiendo con cuchara de madera. Cuando comienza a hervir, retirarla del fuego, quitar la vainilla y dejar enfriar.
  • Mientras tanto, batir las yemas, agregarlas al zumo de las naranjas y ponerlo a cocer al baño maría, sin dejar de remover para que no hierva.
  • Retirar cuando la crema esté ligeramente espesa. Dejar enfriar removiendo de vez en cuando.
  • Mezclar con suavidad a la crema, la nata montada, y las claras batidas a punto nieve. Poner en la heladora y dejar funcionar 20 minutos.

 

 

¿Sabías que...

Siglos antes del nacimiento de Cristo, el cerdo era domesticado y consumido como alimento por muchos pueblos del mundo. Quizá la primera civilización que paladeó el cerdo asado haya sido la china. Para romanos y cristianos significó también un alimento importante. La carne de cerdo estuvo siempre en la mesa de los campesinos europeos, por muy pobres que éstos fueran, y con el descubrimiento del Nuevo Mundo, proliferó también en América. Pese a ello, este animal constituye para algunas culturas y religiones un alimento prohibido.


Temas relacionados