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Helado con nueces y chocolate

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 8 bolas de helado de vainilla
  • 150 g. de chocolate fondant
  • 100 g. de nueces peladas
  • 80 g. de azúcar
  • Mantequilla
  • Aceite



Elaboración:

  • Para el caramelo, poner el azúcar con un poco de agua en un cazo a fuego suave y dejar hasta conseguir la textura deseada.
  • Añadir entonces las nueces y remover rápidamente con una espátula de madera para que se impregnen del caramelo.
  • Retirar y dejar enfriar en una superficie plana untada con aceite.
  • Fundir el chocolate, al baño María, con un poco de mantequilla.
  • Repartir el helado en las copas y cubrir con las nueces y la salsa de chocolate caliente.

 

El chocolate puede aromatizarse con un chorrito de brandy o de ron.

 

 

¿Sabías que...

Antes de ser sacrificados, los terneros han de alcanzar un peso determinado, lo que hace que actualmente se les alimente en ocasiones con piensos y hormonas, que no les proporcionan un mejor sabor pero los engordan con rapidez. Por otra parte, la carne de ternera recién sacrificada no precisa madurar durante tanto tiempo como sucede con la vaca, el buey o el toro.


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