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Helado de queso
Ingredientes
(para 4 personas):
- 300 g. de queso fresco
- 1 dl. de nata
- 20 g. de bolas de glucosa
Elaboración:
- Derretir a fuego suave la glucosa en la nata y enfriar.
- Mezclar con el queso en un robot.
- Enfriar y servir.
Una ración equilibrada de queso fresco son unos 60 o 100 g. por persona.
¿Sabías que...
Para hacer un caldo de carne tradicional, cocer en 1 l. de agua, a fuego moderado, 300 g. de morcillo de ternera, 1 puerro, 1 zanahoria, 50 g. de garbanzos y sal durante 45 minutos. Dejar enfriar y retirar la grasa de la superficie.
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