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Helado con salsa de frambuesas

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 400 g. de fresas
  • 200 g. de frambuesas
  • 75 g. de azúcar
  • 1 copita de oporto
  • 4 bolas de helado de nata
  • 250 g. de nata
  • 1 naranja



Elaboración:

  • Exprimir el zumo de la naranja y mezclarlo con el oporto y el azúcar. Añadir las frambuesas y dejar macerar las frutas con el licor durante unas horas. Pasarlo todo por el pasapurés y por un tamiz fino para eliminar las semillas de frambuesas. Mezclar con la nata. Limpiar las fresas, quitarle las hojas, y repartirlas en 4 porciones. Poner una bola de helado en cada uno de los platos y cubrir con la salsa obtenida con las frambuesas, el zumo de naranja, el oporto y el azúcar.

 

 

¿Sabías que...

Para poder elaborar una mahonesa sin huevos, ponemos en un sifón 50% de nata y 50% de aceite, una pizca de sal y agitamos. Así tendremos mahonesa sin que exista ningún tipo de riesgo.


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