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Helado de yogur con bayas
Ingredientes
(para 4 personas):
- 250 g. de bayas (grosellas, frambuesas, fresas, moras)
- 50 g. de azúcar en terrones
- 50 ml. de agua
- 100 g. de chocolate blanco
- 1 cucharada de zumo de limón
- 300 g. de yogur entero
- 200 g. de nata
- 1 cucharada de azúcar glas
Elaboración:
- Lavar la fruta, escurrirla y quitarle los pedúnculos. Cortar 200 g. de ellas, las más grandes, a mitades o cuartos.
- Hervir la fruta con el azúcar en terrones y el agua, removiendo con frecuencia hasta que la fruta esté bien cocida. Pasar la fruta por tamiz y dejarla enfriar.
- Partir el chocolate en trozos, añadir 100 g. de yogur y fundirlo al baño maría o en microondas. Removerlo con la batidora de varillas.
- Batir el chocolate fundido con el yogur y una cucharada de zumo de limón. Añadir el yogur restante, poco a poco, a la mezcla de chocolate, batiendo.
- Montar la nata con el azúcar glas y unir con la mezcla de chocolate y yogur. Volcar la preparación en una cubeta para el congelador y agregarle las frutas cocidas.
- Congelar unas 6 horas. Servir haciendo bolitas y adornando con la fruta reservada.
¿Sabías que...
Los tiempos de cocción varían según los tipos de carne, la parte del animal de que se trate, su calidad y la intensidad del fuego. De una forma aproximada se pueden tomar como referencia los siguientes tiempos: Carne de buey, 40 minutos por kilo. Carne de ternera, 30 minutos por kilo. Carne de cerdo, 60 minutos por kilo. Carne de cordero, 50 minutos por kilo. Carne de pollo, gallina, pavo o pato, 35 minutos por kilo.
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