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Iglúes de piña

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 rodajas de piña fresca o de lata
  • 3 claras de huevo
  • 175 g. de azúcar
  • 4 bolas de helado de turrón
  • Ron, opcional



Elaboración:

  • Montar las claras, con el azúcar, a punto de nieve.
  • Poner en platos individuales, resistentes al calor, las rodajas de piña y sobre ellas una bola de helado.
  • Colocar el merengue en una manga pastelera y cubrir bien el helado con él. Gratinar en el horno hasta que el merengue se dore.
  • Si se desea, se pueden flambear con ron caliente, prendido en el momento de servir.

 

El merengue es un alimento muy rico en proteínas.

 

 

¿Sabías que...

El besugo se conoce también con los nombres de pancho y panchito cuando es joven. Es la especie más importante de todos los espáridos que viven en las aguas ibéricas, siendo también la de mayor tamaño. Se diferencia de los demás espáridos por una mancha difusa situada en el nacimiento de la línea lateral que los cruza. Mide de 20 a 40 centímetros y es de color rojizo pardusco cubierto por abundantes escamas plateadas. Habita en todo el litoral atlántico europeo y en la zona occidental del Mediterráneo.


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