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Iglúes de piña

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 rodajas de piña fresca o de lata
  • 3 claras de huevo
  • 175 g. de azúcar
  • 4 bolas de helado de turrón
  • Ron, opcional



Elaboración:

  • Montar las claras, con el azúcar, a punto de nieve.
  • Poner en platos individuales, resistentes al calor, las rodajas de piña y sobre ellas una bola de helado.
  • Colocar el merengue en una manga pastelera y cubrir bien el helado con él. Gratinar en el horno hasta que el merengue se dore.
  • Si se desea, se pueden flambear con ron caliente, prendido en el momento de servir.

 

El merengue es un alimento muy rico en proteínas.

 

 

¿Sabías que...

Los profiteroles, aunque es menos frecuente, resultan también muy sabrosos si se bañan con caramelo al modo francés. En algunas ocasiones se les denominaba duquesas o almojábanas, pero la auténtica receta de éstas no es exactamente igual.


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