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Limones confitados

Ingredientes
(para 4 personas):

  • Limones
  • Azúcar
  • Agua



Elaboración:

  • Los limones más apropiados son los de medio tamaño y piel fina.
  • Atravesar los limones con una aguja de mechar siguiendo su eje.
  • Darles un hervor y dejarlos en agua fría durante 24 horas, cambiándoles el agua cada 4 horas aproximadamente para quitar el amargor.
  • Pasadas las 24 horas, cocerlos durante 5 minutos en agua, escurrirlos bien y ponerlos en un almíbar con la misma cantidad de agua y azúcar.
  • Dejarlos unos 10 minutos, apartar y dejar enfriar de nuevo en el almíbar.
  • Si se quiere confitar la piel de la naranja o el limón, se haría de la misma manera, pero elegiríamos las naranjas y limones de piel gruesa, tratando de sacar 4 trozos de piel.

 

Esta receta de limones confitados también puede hacerse con naranjas, melocotones…

 

 


¿Sabías que...

Un buen truco para extraer todo el jugo a los cítricos es agujerear la piel y meterlos en el microondas a la máxima potencia durante 10 segundos.


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