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Limones confitados

Ingredientes
(para 4 personas):

  • Limones
  • Azúcar
  • Agua



Elaboración:

  • Los limones más apropiados son los de medio tamaño y piel fina.
  • Atravesar los limones con una aguja de mechar siguiendo su eje.
  • Darles un hervor y dejarlos en agua fría durante 24 horas, cambiándoles el agua cada 4 horas aproximadamente para quitar el amargor.
  • Pasadas las 24 horas, cocerlos durante 5 minutos en agua, escurrirlos bien y ponerlos en un almíbar con la misma cantidad de agua y azúcar.
  • Dejarlos unos 10 minutos, apartar y dejar enfriar de nuevo en el almíbar.
  • Si se quiere confitar la piel de la naranja o el limón, se haría de la misma manera, pero elegiríamos las naranjas y limones de piel gruesa, tratando de sacar 4 trozos de piel.

 

Esta receta de limones confitados también puede hacerse con naranjas, melocotones…

 

 

¿Sabías que...

La albahaca es una especia originaria de la India. Sin embargo, su nombre en español viene del árabe al-habaqa, que significa "poner todo recto", en alusión a sus propiedades terapéuticas para curado todo. Existen más de 30 variedades de albahaca (genovesa, napolitana, asiática...)


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