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Magdalenas

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 3 huevos
  • 150 ml. de aceite
  • 200 ml. de leche
  • 150 g. de azúcar
  • 350 g. de harina
  • 1 limón (cáscara rallada)
  • 1/2 sobre de levadura química



Elaboración:

  • Revolver la harina con la levadura química.
  • Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de limón hasta que se haya disuelto y estén subidos. Añadir la leche.
  • Añadir la harina, primero la mitad. Cuando la haya absorbido, añadir el aceite. Mezclar y terminar de añadir la harina. Rellenar las cápsulas hasta 2/3 de su altura y espolvorear azúcar abundante por encima.
  • Meter las cápsulas en el horno ya precalentado (180°C). Al cabo de 10 minutos, bajar el horno y dejarlas otros 15 minutos o hasta que estén bien doradas y subidas.

 

 

¿Sabías que...

En aguas europeas reciben el nombre de abadejo dos especies diferentes: el abadejo amarillo (Pollachiuspollachius) y el abadejo negro (Pollachius virens), conocido también por los nombres de carbonero, fogonero o merlán negro. El primero luce tonos amarillento-verdosos, mientras que el segundo es de color gris oscuro. Ambos habitan las costas de casi todo el litoral europeo, siendo el amarillo el más meridional, abundante en el Mediterráneo. El negro se pesca desde Galicia hasta el norte de Noruega.


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