Manzana asada con helado de vainilla

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 manzanas golden
• 25 g. de mantequilla
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 dl. de sidra (o vino blanco)
• 4 bolas de helado de vainilla

Elaboración:

• Lavar las manzanas, sacarles el corazón y colocarlas en una fuente refractaria. Dar un corte circular alrededor del orificio superior.
• Colocar en el interior de cada manzana una bolita de mantequilla y una cucharada de azúcar. Regar con la sidra (o vino blanco) y meter al horno, previamente precalentado, a 190°C, durante 30 minutos (al asarse, parte de la pulpa se saldrá por el corte circular).
• En cuanto estén hechas, quitar la piel por encima del corte y reservar calientes.
• Reducir el jugo que haya quedado en la fuente del horno hasta que quede un almíbar espeso.
• Colocar las manzanas calientes en un plato, poner una bola de helado encima de cada una, y glasear con el almíbar.

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