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Manzanas caramelizadas con crema de yogur
Ingredientes
(para 4 personas):
- 2 manzanas golden
- 1 limón
- 350 g. de azúcar
- 200 g. de mantequilla
- 1,5 dl. de nata para montar
- 4 yogures naturales
Elaboración:
- Pelar las manzanas, partirlas en cuartos, eliminar el corazón y cortarlas en láminas un poco gruesas. Rociarlas con el zumo de limón.
- En una sartén, calentar la mantequilla con la mitad del azúcar, sin dejar de remover, hasta que esté dorado. Añadir los trozos de manzana y dorarlos por ambos lados.
- En un bol, montar la nata con unas varillas eléctricas. Batir los yogures con el azúcar restante y agregar la nata mezclando con cuidado.
- Distribuir la crema de yogur y nata en los platos, colocar las láminas de manzana caramelizada alrededor y servir.
¿Sabías que...
El chantilly es una salsa a base de crema de leche o nata con azúcar batida, que tiene múltiples empleos en repostería.
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