Manzanas caramelizadas con crema de yogur

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 manzanas golden
• 1 limón
• 350 g. de azúcar
• 200 g. de mantequilla
• 1,5 dl. de nata para montar
• 4 yogures naturales

Elaboración:

• Pelar las manzanas, partirlas en cuartos, eliminar el corazón y cortarlas en láminas un poco gruesas. Rociarlas con el zumo de limón.
• En una sartén, calentar la mantequilla con la mitad del azúcar, sin dejar de remover, hasta que esté dorado. Añadir los trozos de manzana y dorarlos por ambos lados.
• En un bol, montar la nata con unas varillas eléctricas. Batir los yogures con el azúcar restante y agregar la nata mezclando con cuidado.
• Distribuir la crema de yogur y nata en los platos, colocar las láminas de manzana caramelizada alrededor y servir.

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