Manzanas a la sidra

Ingredientes
(para 4 personas):

• 8 manzanas
• 5 dl. de sidra embotellada
• 200 g. de almendras trituradas
• 400 g. de azúcar
• 5 cucharadas de mantequilla

Elaboración:

• Pelar y vaciar el corazón de las manzanas.
• Colocar en un cazo la sidra, añadir 300 g. de azúcar y ponerlo al fuego hasta que comience a hervir. Hay que obtener un jarabe.
• Bañar las manzanas en este jarabe y escurrirlas después sobre una rejilla.
• Colocar en una fuente de hornear.
• En un cazo aparte, a fuego suave, fundir la mantequilla con el resto del azúcar.
• Agregar las almendras y remover.
• Verter la mezcla sobre las manzanas.
• Hornear durante 10 minutos, hasta que tengan un aspecto caramelizado.
• Servir tibias.

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