Mazapán rápido

Ingredientes
(para 4 personas):

• 100 g. de almendra molida cruda
• 100 g. de azúcar glas
• Zumo de 1/2 limón
• 1 clara de huevo

Elaboración:

• Mezclar en un bol el azúcar glas y la almendra, añadir el zumo de limón y la clara, un poco batida.
• Mezclar todo bien hasta conseguir una pasta homogénea. Hacer una bola y trabajarla sobre una superficie lisa hasta formar un cilindro.
• Guardar en la nevera, bien envuelto en papel aluminio, para que coja consistencia.
• Para servir, cortar en rodajas. Consumir antes de 7 días.

El mazapán es un alimento muy rico en vitamina E.

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