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Mermelada de fresa

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de fresas maduras
  • 600 g. de azúcar



Elaboración:

  • Mezclar las fresas limpias y troceadas con el azúcar, formando capas (se empieza y se acaba con una de azúcar) y dejarlas reposar durante 24 horas.
  • Escurrir el líquido en una cazuela, hervirlo unos 10 o 15 minutos.
  • Apartar del fuego y añadir las fresas dejándolo reposar otras 24 horas.
  • Retirar las fresas y volver a hervir el almíbar 5 minutos más, añadir las fresas y volver a hervir 3 minutos más.
  • Retirar la espuma que se produzca a lo largo de todo el proceso, pues hace que se agrie la mermelada.
  • Dejarla enfriar y lista.

 

A la receta de mermelada de fresa se le puede añadir un poco de pimienta.

 

Las cantidades y el modo de hacer las mermeladas de otras frutas es la misma.

 

 

¿Sabías que...

El congrio podría ser considerado como la anguila del mar, pues se parece mucho a ella en su aspecto, si bien algunos ejemplares llegan a medir tres metros y pesar 60 kilos; su peso normal, sin embargo, es bastante más modesto, pues oscila entre tres y 10 kilos. Vive en los fondos rocosos y tiene predilección por las cuevas y los barcos hundidos, habitando en todo el litoral europeo y el océano Atlántico hasta Noruega.


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