Mousse de melocotón

Ingredientes
(para 4 personas):

• 500 g. de melocotones en almíbar
• 2 cucharadas de miel
• 50 g. de almendrados
• 1,5 dl. de nata para montar
• 2 cucharadas de azúcar glas
• 50 g. de almendras laminadas

Elaboración:

• Escurrir los melocotones y triturarlos con la miel, hasta obtener un puré. Triturar los bizcochos y agregarlos poco a poco al puré de melocotón.
• Montar la nata bien fría con el azúcar y añadirla a la preparación anterior. Distribuir la mousse en copas individuales y guardar en el frigorífico durante 2 horas.
• Espolvorear la mousse con las almendras y servir.

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