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Mousse de nata con coco
Ingredientes
(para 4 personas):
- 3 claras de huevo
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 2 dl. de nata para montar
- 6 cucharaditas de gelatina neutra en polvo
- 0,5 dl. de licor de naranja
- 100 g. de coco rallado
Elaboración:
- Montar las claras a punto de nieve, añadir el azúcar glas, poco a poco, sin dejar de batir. Agregar la nata montada y remover con cuidado.
- Mezclar la gelatina con 6 cucharadas de agua y disolverla al baño maría. Incorporarla junto con el licor a la preparación anterior y mezclar bien. Repartirla en copas individuales y guardar en el frigorífico durante 3 horas.
- Distribuir el coco rallado sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y tostarlo ligeramente bajo el grill del horno. Espolvorear sobre la mousse y servir.
¿Sabías que...
Es importante que el agua no deje de hervir durante el período de cocción de las pastas. Mientras cuecen, se deben remover con una cuchara o un tenedor de madera.
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