Mousse de nata con coco

Ingredientes
(para 4 personas):

• 3 claras de huevo
• 3 cucharadas de azúcar glas
• 2 dl. de nata para montar
• 6 cucharaditas de gelatina neutra en polvo
• 0,5 dl. de licor de naranja
• 100 g. de coco rallado

Elaboración:

• Montar las claras a punto de nieve, añadir el azúcar glas, poco a poco, sin dejar de batir. Agregar la nata montada y remover con cuidado.
• Mezclar la gelatina con 6 cucharadas de agua y disolverla al baño maría. Incorporarla junto con el licor a la preparación anterior y mezclar bien. Repartirla en copas individuales y guardar en el frigorífico durante 3 horas.
• Distribuir el coco rallado sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y tostarlo ligeramente bajo el grill del horno. Espolvorear sobre la mousse y servir.

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