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Mousse de nata con nueces

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 hojas (8 g.) de gelatina
  • 500 g. de nata para montar
  • 150 g. de nueces peladas
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Una pizca de canela en polvo
  • Fideos de chocolate



Elaboración:

  • Dejar la gelatina en remojo con agua fría durante 5 minutos. Montar la nata bien firme y mezclarla con 100 g. de nueces picadas groseramente y la canela.
  • En un cazo, calentar 1 dl. de agua con el azúcar y hervir hasta que se funda. Retirar del fuego, añadir la gelatina escurrida y remover hasta que se disuelva.
  • Cuando la gelatina esté tibia, incorporarla en hilo a la nata sin dejar de batir. Distribuirlo en copas y reservar en el frigorífico durante 3 horas hasta que haya cuajado.
  • Antes de servir, decorar con fideos de chocolate y las nueces restantes.

 

 

¿Sabías que...

Cuando el calamar no se consume fresco, puede conseguirse congelado, en escabeche o enlatado. Son populares los calamares cortados en aros fritos y a la romana y también los preparados en su tinta, así como los chipirones cocinados de diversas formas. Tanto los chipirones como los calamares se pueden preparar a la parrilla, en su tinta, fritos, guisados, como acompañamiento en arroces y caldos, etc.


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