Mousse tropical

Ingredientes
(para 4 personas):

• 3 claras de huevo
• 400 g. de pulpa de plátano
• 1 mango
• 4 cucharadas de azúcar glas
• 1 cucharada de ron
• 4 dl. de nata para montar
• El zumo de 2 limones

Elaboración:

• Montar las claras a punto de nieve firme con unas varillas eléctricas, añadiendo poco a poco el azúcar.
• Pelar el mango y triturar la pulpa junto con la del plátano y el zumo de los limones. Añadir el ron y la nata montada bien fría, y por último, el merengue, mezclando de abajo arriba con cuidado.
• Distribuir la mousse en una fuente grande o en copas individuales y dejar enfriar en el frigorífico durante 2 horas antes de servir.

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