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Mousse de yogur y piña

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 bote de piña en almíbar
  • 80 g. de azúcar glas
  • 4 claras de huevo
  • 1 yogur
  • 2 dl. de nata para montar



Elaboración:

  • Escurrir la piña y reservar 2 rodajas para decorar. Introducir la pulpa en el vaso de la batidora junto con el yogur y triturarlo.
  • Montar la nata bien fría con unas varillas eléctricas y mezclarla con el puré de piña. Montar las claras a punto de nieve firme con el azúcar e incorporarlas a la preparación anterior, removiendo con cuidado de abajo arriba.
  • Distribuir la mousse en copas individuales y guardar en el frigorífico durante 2 horas. Decorar con la piña reservada cortada en trocitos y servir.

 

 

¿Sabías que...

La denominación de rosbif tiene su origen en la palabra inglesa roast beef, que significa asado de vacuno. Para preparar este plato, se emplea por lo general un trozo de lomo alto, que se puede atar para asarlo, logrando así que no pierda su forma original. Debe quedar muy dorado por fuera y poco pasado por dentro, de manera que la carne tenga un color rosáceo y suelte un jugo rojizo al pincharla. El rosbif que mejor resulta es el de ternera, siendo más jugoso si no pesa más de dos kilos.


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