Pastel caliente de chocolate con helado y salsa de gelatina

Ingredientes
(para 4 personas):

• 200 g. (8 barritas) de chocolate para postres
• 150 g. de mantequilla
• 150 g. de azúcar
• 4 huevos
• 4 bolas de helado de nata
• Para la salsa de gelatina:
  • 50 g. (2 barritas) de chocolate para postres
  • 100 ml. (1/2 vaso) de leche
  • 100 ml. (1/2 vaso) de nata para montar
  • 1 hoja de gelatina

Elaboración:

• Para la salsa de gelatina:
  • Calentar la leche con la nata y el chocolate.
  • Añadir la gelatina remojada con agua y remover.
  • Repartir la salsa en 4 platos, de forma que cubra los fondos, y dejar enfriar.
• Para el pastel caliente:
  • Fundir el chocolate troceado con la mantequilla.
  • Batir las yemas con el azúcar, añadir el chocolate fundido y las claras montadas a punto de nieve.
  • Dejar esta preparación en el refrigerador 2 horas.
  • Verter en un molde cuadrado y cocer al horno durante 15 minutos.
  • Desmoldar el pastel y cortar en porciones.
  • Colocar las porciones sobre la gelatina y acompañar con el helado.

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