Peras al vino tinto

Receta de peras al vino tinto en la categoría de postres.

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 6 peras
  • 150 g. de azúcar
  • 1/2 l. de vino tinto
  • 1 ramita de canela
  • Agua



Elaboración:

  • Poner a cocer las peras en agua hirviendo durante unos minutos, sacarlas y pasarlas por agua fría. Cuando estén frías, pelarlas inmediatamente. En un cazo al fuego, poner el azúcar, el vino, el agua y la ramita de canela. Cuando arranque a hervir, colocar las peras y dejar cocer a fuego lento hasta que las peras estén tiernas. Cuando estén tiernas, sacar las peras y disponerlas en un recipiente de cristal. Dejar reducir el almíbar y verter sobre las peras. Dejar enfriar las peras al vino tinto antes de servir o, si se desea, presentarlas templadas.

 

recetas de cocina

¿Sabías que...

El centollo vive en fondos arenosos entre las algas y el suelo, alimentándose de plantas acuáticas. En verano se acerca a la superficie, mientras que en invierno busca aguas más profundas. Durante la época de apareamiento, se reúnen en grandes colonias y la fecundación se produce con la muda de las hembras, que son protegidas por los machos hasta que disponen de un nuevo caparazón. Los más apreciados son los que se capturan en las Rías Bajas gallegas y en el Cantábrico.


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