Búsqueda personalizada


Peras al vino tinto

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 6 peras
  • 150 g. de azúcar
  • 1/2 l. de vino tinto
  • 1 ramita de canela
  • Agua



Elaboración:

  • Poner a cocer las peras en agua hirviendo durante unos minutos, sacarlas y pasarlas por agua fría. Cuando estén frías, pelarlas inmediatamente. En un cazo al fuego, poner el azúcar, el vino, el agua y la ramita de canela. Cuando arranque a hervir, colocar las peras y dejar cocer a fuego lento hasta que las peras estén tiernas. Cuando estén tiernas, sacar las peras y disponerlas en un recipiente de cristal. Dejar reducir el almíbar y verter sobre las peras. Dejar enfriar las peras al vino tinto antes de servir o, si se desea, presentarlas templadas.

 

 

¿Sabías que...

Los puerros, en manojos atados, se cuecen 10 minutos en agua hirviendo con sal, destapados y, acto seguido, se pasan bajo el chorro del grifo y se escurren antes de consumirlos de múltiples formas: con salsa vinagreta, en gratinados, con jamón, queso rallado y salsa bechamel, o como guarnición de un asado.


Temas relacionados