Búsqueda personalizada


Plátanos flambeados al chocolate

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 plátanos
  • 4 naranjas en zumo y su ralladura
  • 40 g. de mantequilla
  • 60 g. de azúcar
  • 40 g. de almendra laminada y tostada
  • 4 cl. de ron
  • 60 g. de chocolate
  • Pimienta verde
  • Nata montada
  • Menta fresca



Elaboración:

  • Fundir el azúcar con la mantequilla en una sartén. Cuando empiece a caramelizar, añadir el zumo de naranja para deshacer bien el azúcar, incorporar la ralladura de naranja, la pimienta verde y el chocolate picado.
  • Dejar cocer unos minutos.
  • Añadir los plátanos y cocerlos lentamente un par de minutos. Flamear con ron y cuando la llama se apague, disponer los plátanos en platos.
  • Napar con la salsa, esparcir las almendras por encima y guarnecer con la nata montada y la menta.

 

 

¿Sabías que...

Los caracoles terrestres son unos moluscos pertenecientes a la clase de los gasterópodos, que gozan, ya desde la antigüedad, de una gran estima como alimento. Aunque su valor energético es escaso, los caracoles poseen propiedades similares al resto de los moluscos marinos, con un alto contenido en proteínas y vitaminas. Desde el punto de vista culinario, constituyen un manjar verdaderamente exquisito.


Temas relacionados