Plátanos flambeados al chocolate
Receta de plátanos flambeados al chocolate en la categoría de postres.
Ingredientes
(para 4 personas):
- 4 plátanos
- 4 naranjas en zumo y su ralladura
- 40 g. de mantequilla
- 60 g. de azúcar
- 40 g. de almendra laminada y tostada
- 4 cl. de ron
- 60 g. de chocolate
- Pimienta verde
- Nata montada
- Menta fresca
Elaboración:
- Fundir el azúcar con la mantequilla en una sartén. Cuando empiece a caramelizar, añadir el zumo de naranja para deshacer bien el azúcar, incorporar la ralladura de naranja, la pimienta verde y el chocolate picado.
- Dejar cocer unos minutos.
- Añadir los plátanos y cocerlos lentamente un par de minutos. Flamear con ron y cuando la llama se apague, disponer los plátanos en platos.
- Napar con la salsa, esparcir las almendras por encima y guarnecer con la nata montada y la menta.
¿Sabías que...
La col es originaria de Asia Menor. En Galicia se le llama berza.
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