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Plátanos flambeados

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 plátanos
  • 30 g. de azúcar
  • 50 g. de mantequilla
  • Ron oscuro



Elaboración:

  • Derretir la mantequilla en una sartén. Cuando se haya calentado lo suficiente sin llegar a quemarse, introducir los plátanos pelados y subir el fuego para que se doren. Cuando los plátanos estén dorados por ambos lados, espolvorear con azúcar y retirar del fuego. Para la salsa, calentar en un cazo el licor y cuando esté caliente encender para que se evapore el alcohol. Antes de apagar el fuego, verter el licor por encima de los plátanos y dejar cocer unos segundos para que absorban el licor. Esta receta de plátanos flambeados se puede acompañar con un poco de helado de vainilla.

 

El plátano es extraordinariamente rico en potasio.

 

 

¿Sabías que...

Los higos tienen un alto contenido en agua y azúcares y se encuentran frescos en el mercado durante el verano. Secos están disponibles todo el año. Frescos y fríos es como mejor saben, pudiendo servirse de postre o entrante. Son buenos acompañantes de algunos platos de caza y resultan especialmente sabrosas sus aplicaciones en repostería.


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