Plátanos flambeados

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 plátanos
• 30 g. de azúcar
• 50 g. de mantequilla
• Ron oscuro

Elaboración:

• Derretir la mantequilla en una sartén. Cuando se haya calentado lo suficiente sin llegar a quemarse, introducir los plátanos pelados y subir el fuego para que se doren. Cuando los plátanos estén dorados por ambos lados, espolvorear con azúcar y retirar del fuego. Para la salsa, calentar en un cazo el licor y cuando esté caliente encender para que se evapore el alcohol. Antes de apagar el fuego, verter el licor por encima de los plátanos y dejar cocer unos segundos para que absorban el licor. Esta receta de plátanos flambeados se puede acompañar con un poco de helado de vainilla.

El plátano es extraordinariamente rico en potasio.

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