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Pomelos rellenos
Ingredientes
(para 4 personas):
- 4 pomelos
- 30 g. de harina
- 30 g. de mantequilla
- 3 dl. de leche
- 150 g. de azúcar
- 2 huevos
- 1/2 dl. de licor de naranja
- Azúcar glas
Elaboración:
- Partir los pomelos por la mitad y vaciarlos sin romper la cáscara. Reservar la pulpa.
- En un cazo, derretir la mantequilla, añadir la harina, mezclar bien y agregar la leche, 100 g. de azúcar, las 2 yemas y el licor de naranja.
- Remover hasta que espese. Retirar del fuego e incorporar la pulpa reservada, mezclar todo y rellenar con esta preparación las cáscaras.
- Montar las claras de huevo con el azúcar restante y cubrir el relleno.
- Poner en una fuente de horno, espolvoreadas con azúcar glas, y gratinar hasta que empiecen a coger color.
- Sacar y servir caliente.
El pomelo es muy vitamínico pero no quema la grasa.
¿Sabías que...
Típicamente mediterránea, la zanahoria es una planta de raíz amarilla o rojiza. Se puede conseguir durante todo el año, pero resulta más tierna a principios del verano. Contiene gran cantidad de vitamina A, siendo muy buena para la vista.
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