Pudin de helado

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de helado de vainilla
• 3 dl. de leche
• 3 huevos
• 100 g. de galletas
• 25 g. de pasas
• 100 g. de azúcar
• Un chorrito de agua

Elaboración:

• Con el agua y el azúcar hacer un caramelo que tenga un tono dorado. Poner en un molde de pudin, extendiéndolo por el fondo y los lados.
• En un cazo grande, poner a calentar el helado, a fuego lento hasta que se funda. Separar del fuego y agregar la leche y los huevos batidos. Por último incorporar las galletas en trocitos y las pasas. Mover bien y verter en el molde de pudin.
• Meter en el horno, precalentado a 180°C, 45 minutos aproximadamente.
• Se puede servir frío o templado.

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