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Pudín de pan
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 tazón grande de miga de pan
- 4 huevos
- 150 g. de azúcar
- Leche
- Mantequilla
Elaboración:
- La miga de pan se remoja en leche, agregándole después el azúcar y las yemas de huevo. Una vez mezclado todo bien, se añaden las claras batidas a punto de nieve. A continuación, se pasa esta mezcla a un molde alargado y untado con mantequilla y se pone a cocer al baño maría dentro del horno. Cuando esté en su punto, se desmolda y se sirve templado o frío. Al pudín de pan se le pueden incorporar también frutas confitadas cortadas en trocitos pequeños o pasas de Corinto remojadas en agua.
¿Sabías que...
Las lentejas se ponen a cocer en agua fría, agregándoles más agua fría en tres ocasiones. De este modo cocerán suavemente, manteniéndolas siempre cubiertas de agua. Se sazonarán de sal en los últimos minutos de la cocción.
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