Pudín de pan

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 tazón grande de miga de pan
• 4 huevos
• 150 g. de azúcar
• Leche
• Mantequilla

Elaboración:

• La miga de pan se remoja en leche, agregándole después el azúcar y las yemas de huevo. Una vez mezclado todo bien, se añaden las claras batidas a punto de nieve. A continuación, se pasa esta mezcla a un molde alargado y untado con mantequilla y se pone a cocer al baño maría dentro del horno. Cuando esté en su punto, se desmolda y se sirve templado o frío. Al pudín de pan se le pueden incorporar también frutas confitadas cortadas en trocitos pequeños o pasas de Corinto remojadas en agua.

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