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Queso batido con frutos secos
Ingredientes
(para 4 personas):
- 200 g. de crema de queso fresco
- 1 dl. de nata líquida
- 50 g. de azúcar
- 50 g. de frutos secos
- 1 cucharada de miel
Elaboración:
- Batir el queso junto con la nata y el azúcar.
- Servir con frutos secos espolvoreados por encima y un chorrito de miel.
¿Sabías que...
Los bígaros se preparan cocidos en abundante agua y sal. Cuando el agua comience a hervir, se echan los bígaros, retirándolos en el momento en que nuevamente aparezca el hervor. En este punto, se escurren bien y se dejan reposar tapados unos minutos antes de servirlos. Para extraer la carne de la concha se emplea un alfiler o una aguja, quitando la escama con que los bígaros aislan su cuerpo.
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