Quiche de uvas al kirsch

Ingredientes
(para 4 personas):

• Para la masa:
  • 100 g. de harina
  • 50 g. de mantequilla
  • 30 g. de azúcar
  • Sal
  • 1/2 dl. de agua
• Para el relleno:
  • 300 g. de uvas blancas
  • 40 g. de azúcar
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas soperas de almendra en polvo
  • 1 dl. de leche
  • 1 dl. de nata
  • 1 chorrito de kirsch

Elaboración:

• Para elaborar la masa, cortar la mantequilla en pequeños pedazos y añadir la sal, la harina, el azúcar y el agua fría.
• Pellizcar, evitando amasar, hasta que coja consistencia.
• Guarnecer con esta masa un molde de tarta, desmontable, untado en mantequilla y reservar.
• Batir los huevos, con la leche, la nata y las almendras en polvo. Reservar.
• En un cazo, colocar las uvas, las tres cucharadas de azúcar, un chorrito de kirsch, y poner al fuego.
• Cuando las uvas comiencen a coger color, añadirlas a la mezcla reservada. Remover e incorporar al molde.
• Introducir en el horno precalentado, a 180°C, durante 30 minutos.
• Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

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