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Roedgroed

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 300 g. de fresas
  • 300 g. de frambuesas
  • 150 g. de azúcar en polvo
  • 2 limones
  • 50 cl. de nata líquida muy fría



Elaboración:

  • Enjuagar las fresas y retirar los rabillos. Hacer lo mismo con las frambuesas. Ponerlas en una cacerola de fondo grueso y cocerlas durante 10 minutos a fuego lento. Reservar la mitad y triturar la otra mitad con la batidora. Verter el jugo obtenido en la cacerola y llevar a ebullición.
  • Añadir entonces el azúcar y el zumo de los 2 limones. Mezclarlo todo. Dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Verter el coulis en un cuenco y conservar 2 horas en la nevera.
  • Mezclar las frutas reservadas con el coulis. Batir la nata líquida en un bol helado.
  • Repartir las frutas en copas individuales. Decorar cada copa con unas cascaras confitadas de naranja o de limón y una cucharada sopera de nata montada.

 

 

¿Sabías que...

En términos de cocina, saltear consiste en sofreír un alimento en aceite o grasa a gran temperatura, de manera que se cocine muy deprisa. Recuerda que las cocciones rápidas son las mejores cuando se trata de perder el mínimo de nutrientes y vitaminas.


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