Roscas de almendras y avellanas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 100 g. de almendras tostadas
• 100 g. de avellanas tostadas
• 100 g. de azúcar
• 4 huevos
• Harina
• Aceite

Elaboración:

• Machacar en un mortero las almendras y avellanas sin la piel. En un recipiente, mezclar la pasta de frutos secos, el azúcar y las 4 yemas de huevo. Espolvorear la tabla de trabajo con harina y poner en ella la mezcla. Amasar un buen rato. Formar unas rosquillas, disponerlas en unas placas pasteleras untadas con aceite y cocerlas en horno no muy caliente.

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