Rosquillas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 huevo
• 1/2 kg. de harina
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de leche
• 1 cucharada de levadura
• 6 cucharadas de azúcar
• 1/2 copita de anís
• Azúcar
• Aceite para freír

Elaboración:

• Batir el huevo y añadir el aceite, la leche y la 1/2 copita de anís. Mezclar todo. Añadir el azúcar y la levadura. Incorporar la harina poco a poco mientras se mezcla. Formar las rosquillas con la masa anterior. Freír las rosquillas en aceite no demasiado caliente para que se hagan bien por dentro y no se quemen por fuera. Disponer las rosquillas en una fuente y espolvorear con azúcar.

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