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Sopa de fresas

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de fresas maduras
  • 250 g. de azúcar



Elaboración:

  • Limpiar las fresas y partirlas en dos.
  • Mezclarlas en un bol con el azúcar e introducirlo en el interior de un cazo a modo de baño maría.
  • Tapar los dos recipientes con unas tapaderas, poner a fuego suave 1 hora, 2 horas o más para aprovechar al máximo el jugo.

 

La receta de sopa de fresas se puede servir con un toque de aguardiente de fresas.

 

 

¿Sabías que...

Como la diferente dureza de los garbanzos hace que no se ablanden todos por igual, para tener cierta garantía de que cuecen al mismo tiempo es recomendable, además de tenerlos un mínimo de 12 horas en remojo, guisarlos en una olla exprés.


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