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Sopa de lima con helado de frutas

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 2 copas de agua
  • Hojas de gelatina
  • 1/4 copa de azúcar
  • 3 limas y la ralladura picada
  • Zumo de 2 limas
  • 2 plátanos en rodajas
  • 1/4 copa de agua fría
  • 2 kiwis
  • Grosellas, arándanos, frambuesas
  • 1 plátano maduro entero
  • 1 mango
  • Menta o hierbabuena



Elaboración:

  • Poner el agua con el azúcar en un sauté al fuego.
  • Añadir las limas ralladas, su jugo y los plátanos.
  • Remover, dejar cocer y enfriar a temperatura ambiente.
  • Colar por un colador fino.
  • En un bol pequeño derretir la gelatina en el agua y calentar hasta que se disuelva.
  • Cortar los kiwis en rodajas y dividir el plátano, la lima, los arándanos y el mango en 4 platos.
  • Servir la sopa de lima por encima.

 

Puedes darle un toque muy especial a esta receta de sopa de lima mediante el uso de pimienta rosa.

 

 


¿Sabías que...

En términos de cocina, la vaina es la cáscara tierna y alargada en la que se encuentran las semillas de las leguminosas como la judía verde. También es un licor chileno elaborado con vino dulce, clara de huevo y licor de café.


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