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Sopa de lima con helado de frutas

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 2 copas de agua
  • Hojas de gelatina
  • 1/4 copa de azúcar
  • 3 limas y la ralladura picada
  • Zumo de 2 limas
  • 2 plátanos en rodajas
  • 1/4 copa de agua fría
  • 2 kiwis
  • Grosellas, arándanos, frambuesas
  • 1 plátano maduro entero
  • 1 mango
  • Menta o hierbabuena



Elaboración:

  • Poner el agua con el azúcar en un sauté al fuego.
  • Añadir las limas ralladas, su jugo y los plátanos.
  • Remover, dejar cocer y enfriar a temperatura ambiente.
  • Colar por un colador fino.
  • En un bol pequeño derretir la gelatina en el agua y calentar hasta que se disuelva.
  • Cortar los kiwis en rodajas y dividir el plátano, la lima, los arándanos y el mango en 4 platos.
  • Servir la sopa de lima por encima.

 

Puedes darle un toque muy especial a esta receta de sopa de lima mediante el uso de pimienta rosa.

 

 

¿Sabías que...

Las alubias son la legumbre que contiene mayor sustancia nutritiva en menor volumen. Aunque el término alubia es de uso general, en España se conoce también a esta legumbre como haba, habichuela, faba, judía, fréjol o caparrón, existiendo además un gran número de variedades. En nuestro país se comercializan más de 20: blancas, verdes, negras, pintas, rojas, etc. Las fabas de la Granja, cultivadas en Asturias, de escasa producción y alto precio, son quizá la variante de alubia más estimada.


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