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Sorbete de mandarina (2)

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 mandarinas maduras
  • 150 g. de azúcar
  • Zumo de media naranja
  • Cáscara de naranja
  • 2,5 dl. agua
  • 200 g. de nata para montar



Elaboración:

  • Poner en una cacerola el agua, el azúcar y hervir 10 minutos. Aún caliente, unir la cáscara rallada de la naranja. Dejar enfriar. Mientras tanto, exprimir las mandarinas, recogiendo el zumo en un recipiente, al que se añadirá el zumo de naranja. Agregar el zumo de la fruta al almíbar ya frío. Mezclarlo todo y añadir la nata montada. Poner la preparación en la heladora y hacerla funcionar hasta que tome la consistencia deseada. Este sorbete de mandarina también se puede congelar en el refrigerador, poniendo la preparación en una cubeta previamente enfriada sin llenar hasta el borde.

 

 

¿Sabías que...

Antes de ser sacrificados, los terneros han de alcanzar un peso determinado, lo que hace que actualmente se les alimente en ocasiones con piensos y hormonas, que no les proporcionan un mejor sabor pero los engordan con rapidez. Por otra parte, la carne de ternera recién sacrificada no precisa madurar durante tanto tiempo como sucede con la vaca, el buey o el toro.


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