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Sorbete de melón

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de puré de melón
  • 5 dl. de jarabe de melón
  • Un chorrito de licor de melón
  • Zumo de 1 limón



Elaboración:

  • Mezclar y triturar todo en la batidora.
  • Verter en un recipiente de acero inoxidable y congelar en la nevera.

 

 

¿Sabías que...

Para montar claras a punto de nieve se comienza separándolas bien de las yemas. Esto se hace pasando la yema de una mitad de la cáscara a la otra, varias veces y siempre sobre un cuenco, cuidando que no caiga nada de más en las claras. Ya separadas las claras, se baten enérgicamente, añadiéndoles un poco de zumo de limón o un pellizco de sal. Se sabrá que están a punto de nieve cuando al levantar el batidor formen una punta hacia arriba que permanezca vertical.


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