Tarta de castañas

Ingredientes
(para 4 personas):

• Para la base:
  • 150 g. de galletas
  • 50 g. de mantequilla
  • 1 chorrito de brandy
• Para el relleno:
  • 300 g. de castañas
  • 300 g. de requesón
  • 125 g. de azúcar
  • 4 huevos
  • 2 dl. de nata líquida
  • 2 dl. de leche

Elaboración:

• Para la base, triturar las galletas con la mantequilla y el brandy.
• Colocar esta mezcla en la base de un molde de tarta desmontable.
• Hornear, a 175°C, en un horno precalentado, durante 10 minutos.
• Poner a calentar agua en una olla. Cuando rompa a hervir, introducir las castañas, a las que habremos hecho unas incisiones en la cáscara. Dejar cocer a fuego vivo.
• A los 5 minutos, escurrir y pasar por agua fría para poder pelarlas bien.
• Una vez peladas, triturarlas con el resto de los ingredientes del relleno. Tiene que quedar fino.
• Poner en el molde y hornear durante 30 minutos a 175°C.
• Dejar enfriar y desmoldar.
• Se puede acompañar con un chocolate espeso de base.

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