Tarta clafoutis de cerezas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 750 g. de cerezas negras
• 6 huevos
• 120 g. de azúcar en polvo
• 25 cl. de leche
• 100 g. de harina
• 20 g. de mantequilla
• 1 pizca de sal

Elaboración:

• Lavar las cerezas, secarlas con papel absorbente, retirar los rabillos y deshuesarlas.
• Preparar la masa. Para ello, batir los huevos en un cuenco. Añadir 90 g. de azúcar y la sal. Mezclarlo todo y luego verter la leche.
• Espolvorear la harina y mezclar bien hasta obtener una masa de consistencia lisa. Dejar reposar durante 10 minutos.
• Precalentar el horno a 220°C. Untar con mantequilla un molde alto para tartas, colocar las cerezas en el fondo y verter la masa por encima procurando que las cerezas no se muevan.
• Hornear durante 35 minutos. Retirar la tarta del horno y dejar enfriar. Espolvorear el resto del azúcar por encima. Servir templada o fría.

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