Tarta clafoutis de mango

Ingredientes
(para 4 personas):

• 5 o 6 mangos
• 250 g. de azúcar en polvo
• 4 huevos
• 25 cl. de leche
• 100 g. de harina

Elaboración:

• Pelar los mangos, retirar el hueso y trocear la pulpa. Cocer la pulpa en una cacerola con agua durante 15 minutos. Añadir 150 g. de azúcar y proseguir la cocción durante unos 5 minutos más.
• Cascar los huevos en un cuenco. Agregar el resto del azúcar y, a continuación, la leche. Remover todos estos ingredientes y luego añadir la harina.
• Precaliente el horno a 230°C. Disponer los trozos de mango en una bandeja refractaria y verter por encima el contenido del cuenco.
• Bajar la temperatura del horno a 200°C. Introducir la bandeja en el horno y hornear durante 20 minutos. Servir la tarta clafoutis fría o templada.

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