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Tarta de fresones con almíbar

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de fresones bien maduros
  • 100 g. de harina
  • 50 g. de maicena
  • 200 g. de mantequilla
  • 200 g. de azúcar
  • 6 huevos
  • Sirope y licor de fresas o mermelada



Elaboración:

  • Batir los huevos con el azúcar y añadir la harina y la maicena, mezclar bien y añadir la mantequilla fundida.
  • Trocear casi la mitad de los fresones y añadirlos a la masa anterior.
  • Untar una fuente con mantequilla y meter la tarta. Hornear a unos 170°C durante unos 30 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar.
  • Por otro lado, poner el sirope al fuego junto con el licor de fresas y añadir los fresones. Dejarlo un minuto y retirar. Dejar enfriar.
  • Poner la tarta en una bandeja y encima colocar los fresones, bañando todo con el sirope de la cocción.

 

 

¿Sabías que...

Para asar en bolsa el pescado, limpio y sazonado de sal, se introduce en una bolsa especial para asar, añadiéndole verduras picadas (cebolla, zanahoria, ajo, puerro, etc.), hierbas aromáticas y un poco de sal y pimienta. Se puede añadir, si se desea, un poco de caldo, leche, vino o agua, aunque no es necesario ya que el pescado al cocer suelta algo de líquido. La bolsa se cierra y se le hacen varios agujeros. A continuación, se introduce el pescado en el horno, dejándolo cocer entre 15 y 20 minutos, según el tamaño de la pieza. Cuando esté cocido, se extrae de la bolsa y se sirve acompañado de las verduras.


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