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Tarta de kiwi

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 lámina de pasta de hojaldre
  • 4 kiwis
  • 3 yemas de huevo
  • 60 g. de azúcar
  • 30 g. de mantequilla
  • 100 g. de harina
  • 1 copita de anís
  • 250 ml. de leche
  • 100 g. de frambuesas



Elaboración:

  • Forrar un molde cuadrado con el hojaldre.
  • Cocer el hojaldre a 180°C durante unos 20 minutos.
  • Hacer una crema pastelera de anís mezclando éste con el huevo, la harina, el azúcar y la mantequilla.
  • Rellenar el hojaldre con esta mezcla.
  • Cortar los kiwis en lonchas y decorar la tarta alternando kiwi y frambuesa.

 

El kiwi es una fruta muy efectiva para estimular el tránsito intestinal.

 

 

¿Sabías que...

Los guisantes se ponen a cocer cuando el agua esté hirviendo, con sal y destapados, manteniéndolos cubiertos de agua para que no se suelte la piel. Si se quiere fijar su color verde brillante, basta con añadir al agua de cocción unas gotas de limón. Para intensificar su sabor, se echa en el agua un pellizco de azúcar. Se cuecen durante media hora y, antes de retirarlos del fuego, se comprobará que están bien cocidos aplastando uno con los dedos.


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